竹筍氣味芳香，有中藥材的作用，在福建省、四川、江西省、湖南省等地備受大家鐘愛(ài)?？墒切迈r竹筍儲(chǔ)存時(shí)間十分短，乃至僅有一兩天的冷藏時(shí)間，那樣通常造成十分多筍農(nóng)的財(cái)產(chǎn)損失。從而，很多筍農(nóng)都想將鮮竹筍做成竹筍干，保證竹筍儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)。竹筍干燥方式一般分為傳統(tǒng)方式和現(xiàn)代使用竹筍烘干機(jī)的方式。

但因?yàn)橹窆S自身加工工藝、特性，決定了傳統(tǒng)晾干、燃煤烘干等干燥方式都存有非常大的缺陷，空氣能竹筍烘干機(jī)慢慢被研發(fā)出來(lái)，能夠完美解決傳統(tǒng)的烘干效率慢、烘干成本大的難點(diǎn)，能夠?yàn)檗r(nóng)民挽留一點(diǎn)的損失。并且干燥后的竹筍顏色金黃色、筍體完好無(wú)損，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超過(guò)原來(lái)傳統(tǒng)的烘干品質(zhì)，色香味俱全，無(wú)二次污染。

空氣能竹筍烘干機(jī)，必須依照以下加工工藝進(jìn)行烘干：

前期：前1～8鐘頭，用45℃烘干，2鐘頭后就逐漸排濕，維持烘干房里邊恒溫恒濕，烘干房內(nèi)空氣濕度穩(wěn)定在70%。

中期1：接下來(lái)8～16鐘頭，用55℃干燥，按時(shí)排濕（每運(yùn)行三十分鐘，停五分鐘），空氣濕度維持在50%，維持竹筍的色調(diào)為橙黃色。中期2：接下來(lái)16～28鐘頭，用60℃干燥，烘干房空氣濕度維持在35%，漸漸地排濕，維持一定的干濕度。

后期：接下來(lái)28～40鐘頭，用65℃干燥，烘干房空氣濕度減少到15%，直至竹筍徹底脫干干躁。