蝦米，即干蝦仁，別名蝦皮、金鉤、開洋，是用鷹爪蝦、脊尾青蝦、羊毛絨蝦和朱氏新草蝦等生產(chǎn)加工的熟鮮品。蝦米有營養(yǎng)的成分實際上是蝦米皮和鮮蝦上紅色的成份，名字叫膠原蛋白肽，是目前為止發(fā)發(fā)現(xiàn)的極強的抗氧劑，用蝦米烘干機制干后營養(yǎng)成分比較豐富帶有的蛋白是魚、蛋、奶的好幾倍到幾十倍對體質(zhì)虛弱及其病后必須調(diào)理的人是很好的食材，蝦中帶有豐富多彩的鎂，鎂對心血管主題活動具備關鍵的調(diào)節(jié)作用。

海產(chǎn)品營養(yǎng)成分十分高，備受大家的鐘愛。海產(chǎn)品干貨的制成品質(zhì)量，與烘干加工工藝密切相關，對烘干過程的溫度、環(huán)境濕度、時間操縱規(guī)定十分高，蝦米烘干機烘干過程多選用冷氣烘干，烘干設備在對溫度、環(huán)境濕度的線性度規(guī)定高，能全自動溫度控制，控濕，能合理防止海產(chǎn)品在烘干過程中的營養(yǎng)成分損害和色調(diào)更改，配搭熱冷山源，再加上去濕作用，特別合適用于海產(chǎn)品烘干。

蝦米烘干機器設備可依據(jù)不同的溫度周期-5°-25℃穩(wěn)定溫度對海產(chǎn)品開展干躁。干躁過程中，保證海產(chǎn)品不形變、不變色、不霉變、不空氣氧化、返鹽少，干躁出去的海產(chǎn)品身材圓潤，外型顏色好，干躁質(zhì)量平穩(wěn)，干參復水溶性好、營養(yǎng)元素損害少，貯存期長，比一切傳統(tǒng)式烘干設備更合理地維護干躁物的色、香、味、個人形狀和相關成分。