辣椒烘干，應(yīng)用高溫?zé)岜煤娓沙凉駲C(jī)

       冬季的步伐愈來愈近，許多人喜歡吃辣椒驅(qū)寒。辣椒是好產(chǎn)品，是主要的蔬菜和調(diào)味料，種子油可食、果亦有除蟲和出汗之藥力。辣椒本種原先的主產(chǎn)區(qū)在西班牙到澳大利亞，如今世界各地廣泛種植。

       在中國(guó)有很多地區(qū)吃辛辣的食物，包含云貴川、二湖和江西省。四川菜如今在中國(guó)很火爆，因而，一些不要吃刺激性食物的地區(qū)也喜愛到了辣椒。辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富，維他命C是所有蔬菜中含量較豐富的。云貴川的人們非常喜歡它，由于這種地區(qū)的環(huán)境濕度太大。辣椒能夠鮮吃還可以干吃，制做辣椒醬更受消費(fèi)者歡迎。一個(gè)老干媽辣椒醬讓老外喜愛的根本停不下來，是在國(guó)外工作和學(xué)習(xí)培訓(xùn)的下飯神器。辣椒從九月逐漸進(jìn)到收獲期，可是針對(duì)云貴川和二湖地域而言，這時(shí)收獲農(nóng)作物有非常大的困難，由于遇到了秋雨季節(jié)。秋雨會(huì)不斷2個(gè)多月，一直持續(xù)到十一月初才會(huì)完畢，那樣就難以存儲(chǔ)辣椒，因?yàn)槔苯芬赘癄€。

       由于新鮮的辣椒不易存儲(chǔ)，因此就必須干躁存儲(chǔ)，這也是干辣椒的來源于。干躁辣椒，靠日曬基本上是不太可能的，由于秋雨是持續(xù)的，晴空萬里的天氣是非常少的，因此熱烘干變成一個(gè)非常好的選擇。傳統(tǒng)式的熱干躁應(yīng)用燃煤和燃油蒸汽鍋爐，但這類方式效率低，并且環(huán)境污染。干躁辣椒，選用高溫?zé)岜煤娓沙凉駲C(jī)。辣椒干躁全過程中會(huì)出現(xiàn)很多水蒸氣，假如水蒸氣不可以立即排出來，干躁效率會(huì)減少，原材料在冷卻過程中會(huì)返潮，進(jìn)而降低產(chǎn)品品質(zhì)。很多辣椒干躁后不會(huì)變?yōu)轷r紅色，只是灰黑色，便是由于受了潮。如果室內(nèi)通風(fēng)除濕，會(huì)帶去很多的熱量，這將提升加熱成本。應(yīng)用高溫?zé)岜煤娓沙凉駲C(jī)干躁辣椒，精確操縱烘干自然環(huán)境的溫度濕度，不用開窗通風(fēng)除濕，加熱氣體為內(nèi)循環(huán)，機(jī)器設(shè)備能立即清除房間內(nèi)水蒸氣，熱量不會(huì)損耗浪費(fèi)，節(jié)省了加熱成本。